Witaminy

Wpływ witaminy C na organizm

Właściwości witaminy C, były znane już w starożytności. Już w XVI w. zauważono, że owoce cytrusowe zapobiegają szkorbutowi. Choroba ta była przyczyną śmierci około 1 miliona marynarzy. W 1747 r James Lind wykonał pierwszy test kliniczny, który polegał na podzieleniu marynarzy na grupy i podawaniu im różnych substancji. Pacjenci, którzy dostawali dużą ilość witaminy w pożywieniu wracali do zdrowia. W 1928 Węgierski lekarz Alberta Szent Győrgyi dokonał przełomowego odkrycia, wyizolował kwas askorbinowy. Za swoje dokonanie otrzymał Nagrodę Nobla 9 lat później. Zaczęła się nowa era w dziedzinie lecznictwa, doceniono wpływ witamin na organizm ludzki.